Patelnia dwustronna? Sprawdzamy za i przeciw

Uwielbiasz spędzać czas w kuchni, przygotowując przepyszne i aromatyczne dania dla całej rodziny? W takim razie z pewnością poszukujesz sprzętu, który jeszcze bardziej poszerzy zakres Twoich kulinarnych możliwości. Do takich bez wątpienia należą patelnie dwustronne. Co to takiego? Jakie zalety posiadają? W jakiej kuchni się sprawdzą? W naszym kolejnym artykule odpowiemy na wszystkie te pytania. Udanej lektury!

Patelnia dwustronna to większe możliwości w kuchni

Zacznijmy od tego, czym tak naprawdę jest patelnia dwustronna. Cóż, to nic innego, jak patelnia z zamykanym wieczkiem. Dzięki swojej pomysłowej konstrukcji łączy w sobie funkcje grilla, garnka, piekarnika, czy klasycznego piecyka. Jednocześnie, dzięki szczelnemu zamknięciu, zapobiega rozpryskiwaniu się oleju, czy sosów, co jest bardzo częste podczas smażenia mięsa, ryb, czy warzyw. Sam przyznaj: ile razy musiałeś po smażeniu myć kuchenkę oraz ścianę? No właśnie! To niewątpliwy atut patelni dwustronnych. Musisz jednak pamiętać, aby dobrać odpowiedni model do posiadanego rodzaju kuchenki – nie powinieneś jednak mieć z tym żadnych problemów.

A co możesz smażyć na patelni dwustronnej? Tutaj masz ogromne pole do popisu! Tego typu naczynie sprawdzi się doskonale przy przygotowywaniu szczególnie wrażliwych składników, które trzeba delikatnie przewracać lub równomiernie ogrzewać. Przykłady? Choćby:

• delikatne mięsa ryb, czy owoce morza,
• idealnie puszyste naleśniki (na rynku znajdziesz specjalne modele patelni dwustronnych dedykowane do słodkich wypieków),
• doskonale usmażone steki (dzięki szczelnemu zamknięciu środek steka jest idealnie przygotowany),
• aromatyczne zapiekanki (idealne danie dla całej rodziny!),
• kiełbaski (zorganizuj grilla dla znajomych, nawet gdy za oknem leje deszcz!),
• czy rozbudowane dania warzywne!

Dwustronna patelnia to gotowanie bez dymu i zapachów

Wymieniając zalety patelni dwustronnej, nie można zapominać o szczelnym zamknięciu. Możemy Ci w tym miejscu podpowiedzieć, abyś wybierając model dla siebie, zwrócił szczególną uwagę na producenta. Sprawdzone i uznane marki są bowiem gwarancja najwyższej jakości. Specjalne sylikonowe uszczelki zapobiegające utracie ciepła i zwiększające wewnętrzne ciśnienie to podstawa. Dlaczego? Ponieważ dzięki temu nie tylko w bezpieczny i czysty sposób przygotujesz ulubione dania, ale również zadbasz o gotowanie bez utraty wilgoci. Dzięki temu składniki nie stracą tylu wartości odżywczych, co w przypadku smażenia ich na zwykłej patelni.

Obawiasz się, że przygotowywane potrawy będą przywierać do dna? Nic bardziej mylnego! Dwustronne patelnie posiadają bowiem nieprzywieralne powierzchnie i to przy użyciu minimalnej ilości oleju! Dzięki temu Twoja kuchnia będzie dużo lżejsza, a co za tym idzie – zdrowsza. Jednocześnie samo gotowanie będzie kosztować Cię jeszcze mniej siły, ponieważ dania w tym naczyniu dosłownie przygotowują się same, nawet na niedużym ogniu, czy minimalnej mocy kuchenki! Jednocześnie czyszczenie jest bardzo łatwe – zrobisz to pod bieżącą wodą lub z użyciem ręcznika papierowego. Zwłaszcza że w tym przypadku nie ma mowy o przypaleniu potraw!

Jak wybrać idealny model dla siebie?

Jaka patelnia dwustronna będzie dla Ciebie najlepsza? Przede wszystkim przeanalizuj swoje potrzeby. Podstawą jest dobór odpowiedniej wielkości naczynia. Gotujesz zwykle tylko dla siebie, czy dla całej rodziny? Wolisz wersje okrągłe, czy prostokątne? Na jakiej kuchence gotujesz? Bo jeśli na kuchence indukcyjnej, to zwróć uwagę, czy dana patelnia dwustronna posiada dysk ferromagnetyczny. Bardzo ważny jest również pojemnik do odprowadzania tłuszczu oraz specjalny otwór na uwalniającą się parę. Dlaczego? Ponieważ w ten sposób regulowana jest temperatura wewnątrz. Utrzymanie stałej temperatury zagwarantuje Ci przygotowywanie pysznych, idealnie przygotowanych dań, np. steków.

Ciekawą opcją wydaje się również wybór patelni ze specjalnym ożebrowaniem. Dzięki temu uzyskasz efekt grilla podczas pieczenia ulubionych potraw. Cóż, nie jest przecież żadną tajemnicą, że jemy również oczami, prawda? Warto o odpowiednią estetykę podania! No właśnie, estetyka. Na to również powinieneś zwrócić uwagę. Na szczęście do wyboru masz całą gamę różnych kolorów i wzorów, dzięki którym znajdziesz patelnię, która będzie idealnie współgrać z wystrojem Twojej kuchni.

A może posiadasz już dwustronną patelnię lub miałeś okazję gotować w takim naczyniu? Koniecznie podziel się z nami swoimi wrażeniami!